誠實守信辦職教??強基固本謀發(fā)展
一、學校基本情況
湖北省第一廚師學校是經(jīng)武漢市勞動和社會保障局批準成立,并在武漢市民政局進行民辦非企業(yè)登記的一所專業(yè)廚師學校。十多年來,在各級主管部門的殷切關(guān)懷和大力支持下,學校由小到大,由弱變強,現(xiàn)在已成為湖北省廚師培訓的重要基地,累計培養(yǎng)學員2.6萬人次,并為學生全部安排就業(yè),其中不少人已成為省內(nèi)外著名廚師,事業(yè)有成。學校被省財政廳、省勞動和社會保障廳指定為“全省農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓定點單位”,共青團湖北委開展的“‘富康行動’,服務農(nóng)村青年轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓基地”、武警湖北省總隊指定為“軍地兩用人才培訓基地”、漢陽區(qū)委區(qū)政府指定“漢陽區(qū)農(nóng)民工培訓基地”,連年被省、市、區(qū)有關(guān)部門評為職業(yè)教育、就業(yè)培訓先進單位,收費信得過學校,連續(xù)四年被區(qū)委區(qū)政府授予文明單位,2005年度被國家民政部授予全國民辦非企業(yè)誠信與自律建設先進單位。
學?,F(xiàn)有兩個校區(qū),并多方籌措資金,千方百計進行硬件投入,教學面積從2000平方米增加到現(xiàn)在的8000余平方米,整修400平方米的操作實習廳和階梯教室,安裝了電教多媒體教室和計算機機房,增添了運動場地和體育運動設施,綠化、美化了整個校園,學校連續(xù)四年被區(qū)委區(qū)政府授予文明單位。學校每年培訓能力2300人次,其中待業(yè)失業(yè)人員1200人次,農(nóng)村勞動力700人次,部隊(軍地兩用人才)200人次,其它人員200人次。
在各級領(lǐng)導,特別是在市民政部門的領(lǐng)導和扶持下,學校領(lǐng)導和全體師生員工積極參加自律與誠信建設活動。在教職工中提出“為師先人,育人先律己”,在學生中開展多種形式的誠信活動,并以開展學好藝、做好事、嚴律己的培養(yǎng)學生品德的教育活動。主要做法是:
一、依托支撐點,把思想建設工作放在首位。
我校的辦學性質(zhì)屬于民辦學校,政府既然借助民間力量辦學,就是要充分發(fā)揮民間力量的作用,為政府分憂,為社會服務。我們深深懂得,民辦教育也是黨的教育事業(yè)的一部分,因此,我們從辦學開始,就有明確的指導思想和誠信服務的工作目標。學校一直把思想建設放在一切工作的首要位置,一以貫之的教育全校師生,擁護黨的路線、方針、政策、愛祖國、愛集體、誠信自律,努力培養(yǎng)學生自強不息,開拓進取的精神。特別是黨的十七大召開以來,我們分批組織全校師生認真學習了黨的十七大的重要精神,把握時代脈搏,讓學校的各項工作與時俱進,用科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局。我們積極支持和參與省市、區(qū)有關(guān)部門組織的各項政治活動和社會公益活動,在歷屆教師節(jié)文藝演出中獲獎。組織師生為希望工程募捐,學校定向資助了數(shù)名貧困大學生完成學業(yè)。二00七年九月在漢陽區(qū)委的組織下,我校與漢陽區(qū)永存鄉(xiāng)中的辦學條件較差的學?!惣易煨W結(jié)對,我校派出優(yōu)秀老師與該小學組織開展豐富多彩的公益活動。
多年來,我校從未發(fā)生一起違法亂紀事件,從領(lǐng)導到學生,人人團結(jié)友愛,個個互幫互學。
二、找準基本點,加強學校制度建立。
制度建立是謀求學校向規(guī)范化、高層次發(fā)展的基本點。在市民政局的領(lǐng)導下,學校組織認真學習關(guān)于民間組織管理工作的法規(guī)、方針和政策,制訂規(guī)范的章程,并聘請原省勞動廳教育中心和武漢大學有關(guān)專家協(xié)助學校建立了一套完整的管理制度,該制度包括機構(gòu)設置、責任制度等等。在此基礎(chǔ)上,通過不斷實踐,逐步完善。現(xiàn)在,學校從政教、教務、后勤、招生、財務、安置就業(yè)各個環(huán)節(jié)都有規(guī)范的制度,保證了學校工作的正常運轉(zhuǎn),也為學校的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
三、把握重點,提高教師整體素質(zhì)。
教學水平是學校的生命線,而教學水平的高低直接取決于教師的整體素質(zhì),因此我們把教師的聘用和培養(yǎng)作為重點工作來抓。全校有專業(yè)教師二十二人,兼職教師十八人,我們采取自學、離崗培訓等多種手段,使這些教師的專業(yè)水平、教學能力和政治思想有了很大提高,大部分通過了國家組織的技師、高級技師職業(yè)資格考試。學校還聘請了省內(nèi)烹調(diào)界的一些知名人士和教授任我校客座教師和技術(shù)顧問,定期到學校上課,手把手帶學生實習。近些年來,我校培養(yǎng)的學生在社會上與同類的一般學校培養(yǎng)的學生正漸漸拉開距離。由于教學質(zhì)量的提高,招生人數(shù)年年上升,結(jié)業(yè)率達到100%,就業(yè)率在90%以上。
四、突破關(guān)鍵點,廣開學員就業(yè)渠道。
辦學的目的是為了提高廣大學生的技能,讓他們學有所得、學有所用,增強就業(yè)和再就業(yè)的能力。我們的學生絕大部分來自農(nóng)材,光有一門技能,一時難以找到合適的工作。針對這樣的實際情況,學校急學生所急,想學生所想,專門成立了就業(yè)安置辦公室。安置辦公室在省內(nèi)各市、州、縣和全國主要城市設有聯(lián)絡點,與大的酒店和部分勞動力市場建立了長期合作關(guān)系,學生結(jié)業(yè)后,大部分學員都可以得到妥善的安置。部分學員不了解社會上的就業(yè)形勢,期望值過高,有的學員年齡太大,思想負擔很重,安置辦的人員便與之交心、談心,讓他們放下包袱,放下姿態(tài),從零開始。學校還經(jīng)常把已畢業(yè)的學員請回來,與在校學生面對面交流就業(yè)的經(jīng)驗,從另外一個方面提高學員的就業(yè)能力。安置辦同志們的辛勤工作,讓我們的學員都滿懷希望進校,充滿希望就業(yè)。
五、擦亮閃光點,努力擴大服務面。
我校歷經(jīng)近二十年的發(fā)展,教學水平有了巨大提高,教學手段不斷完善,學員就業(yè)遍布全國,政府給予了表彰,社會給予了肯定,這些都是各級領(lǐng)導殷切關(guān)懷和我校師生努力的結(jié)果。我們積極參加自律與誠信建設活動,始終堅持“全心全意為人民服務、服好務”的辦學方針,一直把公益性的培訓,作為回報社會的組成部分,經(jīng)常開展一系列的免費、優(yōu)惠培訓專業(yè)技能的公益活動。我們在招收社會上的零散學員統(tǒng)一培訓外,還有很多部門相繼與我校聯(lián)系,合作開辦各種各樣的定向培訓班,我校先后開辦了七期武警部隊炊事培訓班,培養(yǎng)軍地人才1000多人。中百集團中百超市生鮮主管、熟食操作員集訓培訓班,省商務廳省烹飪協(xié)會廚師長培訓班,省直農(nóng)村勞動力及企業(yè)失業(yè)職工轉(zhuǎn)崗培訓班,漢陽區(qū)農(nóng)民工及失業(yè)職工轉(zhuǎn)崗培訓班,漢陽區(qū)下崗黨員雙帶轉(zhuǎn)崗培訓班,武鐵分局工會幫貧扶困職工及家屬廚師培訓班,省民政廳退伍復員人員廚師培訓班等。這些定點的培訓班中,大部分是免學費和學費減半,雖然我們失去了很多的經(jīng)濟效益,但我們也贏得社會各界對我們的肯定和信任。
面對新的形勢,我校雖然在職業(yè)教育方面具備了一定的基礎(chǔ),但離飛速發(fā)展的職業(yè)教育還有距離,我們認為唯有堅持黨的教育方針,以市場為導向,以人才為根本,以誠信自律為宗旨,才能把我校建成一流的職業(yè)培訓學校。
湖北省第一廚師學校幾經(jīng)重組變遷,二十年來,經(jīng)歷了艱辛與曲折的辦學歷程。如今已發(fā)展成為全省第一所飲食服務烹調(diào)廚師學校。
???????二十年風雨征程,歷盡艱辛與坎坷。學校在辦學過程中,始終圍繞職業(yè)技術(shù)教育這條主線,從九十年代初期的“邊教學邊實習”直到現(xiàn)在的“突出實踐性教學環(huán)節(jié),強化學生動手能力”,逐步由初、中級職業(yè)技術(shù)教育向高等級職業(yè)技術(shù)教育的高層次邁進,歷經(jīng)了辦學特色不斷形成和發(fā)展的歷程。從社會實際需要出發(fā),形成了多層次、多形式、多規(guī)格、多渠道的辦學模式。學校發(fā)生了根本性的變化,教育快速發(fā)展,教學規(guī)模逐步擴大,教學質(zhì)量不斷提高,辦學特色日益鮮明。
???????第一、辦學條件不斷改善。長期以來,全校教職員工團結(jié)奮斗,艱苦創(chuàng)業(yè)。以堅忍不拔的毅力,始終不渝的堅持探索中高等級職業(yè)教育精神,為學校建設與發(fā)展付出了艱辛的努力,使學校不斷發(fā)展壯大。學校校舍從無到有、從小到大。現(xiàn)擁有二個教育基地、一個飲食服務人才中心、二個校刊;《湖北烹飪信息》、《九州美食》。建有烹飪教學實驗室、電教中心、多媒體教室及實驗、實訓大廳等一批教學、實習場所,師生教工學習、工作、生活條件進一步改善。
???????第二、專業(yè)建設不斷發(fā)展。學校初創(chuàng)時期,僅設置有一個烹調(diào)專業(yè),在堅持“面向飲食、服務社會、形式多樣、科學辦學”的理念下,“培養(yǎng)具有良好的馬列主義論素養(yǎng),較高的專業(yè)知識和技能,敏捷的決策應變能力和高尚的職業(yè)道德風范的應用人才”。不斷改善專業(yè)建設和辦學條件,以市場需求為導向,針對地區(qū)、行業(yè)經(jīng)濟和發(fā)展的需要,努力做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”,逐步形成了一批既有鮮明的辦學特色,又切合市場需求的專業(yè)。現(xiàn)發(fā)展有中式烹飪、高級大廚、烹飪科學與營養(yǎng)、烹飪工藝、中西點制作、生鮮食品加工與經(jīng)營、飯店服務與管理、廚師長提升等8個專業(yè),涉及餐飲業(yè)的各個工種和崗位,形成整體合力,成為學校鮮明的辦學特色的重要組成部分。
???????第三、辦學規(guī)模不斷擴大。積極探索各學校間、校企聯(lián)合辦學及中外合作辦學的道路。先后與湖北省烹飪協(xié)會,省武警總隊、中百集團、中百超市、黃岡教委、沙洋職高等20余所院校、企業(yè)聯(lián)合辦學。
???????第四、師資隊伍素質(zhì)不斷增強。學校不斷完善“感情留住人,事業(yè)凝聚人,生活關(guān)心人,管理激勵人”的人力資源建設框架。教師從單一的理論型逐步向“雙師型”?轉(zhuǎn)變。到2004年,專兼職教師36人,其中教授、副教授、中國烹飪大師、名師21人,高級職稱9人;中級職稱6人;教師隊伍的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,形成良好的梯隊結(jié)構(gòu),同時建有一批比較穩(wěn)定的由全國大型酒店行政總廚組成的學校技術(shù)指導顧問等師資隊伍,積極開展教學與菜肴開發(fā),促進教學改革的不斷深化。學校教師編寫和參編的專著有6部;編寫教材和教學大綱12部;在校內(nèi)外各種報刊雜志上發(fā)表學術(shù)論文100余篇;提高了學校的知名度,促進了學校教育質(zhì)量的提高。
???????第五、人才培養(yǎng)質(zhì)量不斷提高。學校為國家和社會輸送了萬余名各類專業(yè)人才,他們在我國社會主義建設的各條戰(zhàn)線上為人類的進步事業(yè)做出了應有的貢獻。從歷年招生和就業(yè)的情況看,學校各類畢業(yè)生均受到用人單位的普遍歡迎,充分說明我校的辦學質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了社會的廣泛認可。學校以“學校有特色、教學有特點、學生有特長”社會上享有高度聲譽,學校的學生“雙證制”等教學制度,都是在全國中高級職業(yè)學校中最早實施,得到了國家勞動就業(yè)部門的肯定和推廣。
???????回顧二十年的發(fā)展歷程,學校經(jīng)歷了艱苦創(chuàng)業(yè)的歲月,曲折歷程快速發(fā)展終于將湖北省第一廚師學校辦成湖北省勞動就業(yè)烹調(diào)、廚師、餐飲管理等職業(yè)教育的龍頭學校。這些成就的取得,來之不易,它是幾屆“一廚人”團結(jié)奮斗、艱苦創(chuàng)業(yè)的心血和結(jié)晶。我們要繼承和發(fā)揚15年來形成的優(yōu)良傳統(tǒng)和豐富的辦學經(jīng)驗,高舉鄧小平理論偉大旗幟,按照江澤民同志“三個代表”的要求和十六大的指示精神,堅持中高等職業(yè)教育的發(fā)展方向,秉承“團結(jié)、勤奮、求實、創(chuàng)新”的校訓精神,進一步轉(zhuǎn)變教育思想,更新教育觀念,堅持特色,深化改革,嚴格管理,改善條件,團結(jié)和率領(lǐng)廣大教職員工,把我校辦成一個規(guī)模適度、質(zhì)量上乘、環(huán)境優(yōu)美,有一定知名度的高等級職業(yè)教育學校。在各級領(lǐng)導的關(guān)心下,湖北省第一廚師學校正以蓬勃的生機和活力,在中高等級職業(yè)教育這塊沃土上,茁壯成長,健康發(fā)展。我們堅信通過全校師生員工的不懈努力,我們的目標一定能夠?qū)崿F(xiàn),湖北省第一廚師學校的明天一定會更加美好。