武漢食尚香糖醋煎餅培訓，武漢小吃培訓

糖醋煎餅，是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。他在民間刮煎餅的基礎上，用小米、白糖磨成米糊，在煎餅八九成熟時揭下，在鏊子上疊成長方形，放到爐臺烘干。這樣制成的煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質，因此，成為濟南著名的特產。糖醋煎餅營養(yǎng)豐富，多食雜糧能增加礦物質，纖維質及優(yōu)良蛋白質的攝取，可以改善體質。多食雜糧可以預防肥胖，便秘，可以達到使消化道通暢，凈化身體，比較終達到美容養(yǎng)生的功效。深受都市人歡迎?，F代人的消費習慣是吃營養(yǎng)，所以有很大的市場前景。

　　營養(yǎng)價值

　　健脾養(yǎng)胃促進消化.糖醋煎餅含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。

　　糖醋煎餅怎么做?糖醋煎餅做法配方

　　糖醋煎餅是濟南特產，是在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風味，又可防止煎餅回生變硬。是三十年代初由王姓開設的德順齋煎餅鋪所首創(chuàng)。這種煎餅十分酥脆，香脆可口，并且久放不變質，因此，成為濟南著名的特產。現在濟南糖醋煎餅已成了來濟外地人首選的地方風味小吃，也是濟南人饋贈外地友人的上佳禮品。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　糖醋煎餅培訓種類：

　　糖醋煎餅、手抓餅、醬香餅、雜糧煎餅、雞蛋灌餅、千層餅等等

　　糖醋煎餅的培訓課程：

　　1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2、糖醋煎餅的配方及制作技術 ;

　　3、糖醋煎餅的技巧及保存;

　　4、糖醋煎餅各種配菜的制作及要點;

　　5、原料采購、存放、保鮮技術;

　　6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。