湖北武漢御美味餅干技術培訓，湖北餅干技術培訓

來源：求學問校網發(fā)表時間：2017-05-24 瀏覽 11 次

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湖北武漢御美味華中餐飲培訓學校坐落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質量始終如一。 湖北御美味餅干系列培訓

課程內容詳細介紹

餅干系列培訓

造型多樣、營養(yǎng)美味

項目背景

西點餅干.jpg 現(xiàn) 代人們的生活節(jié)奏越來越快，尤其對于都是青年主力消費群體，西點的靈活經營手段迎合了這種消費需求，快捷性、方便性是其制勝市場的利器。西點行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業(yè)崗位；其現(xiàn)象最為明顯地就是一線技術人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，每年烘焙行業(yè)的技術人員缺口已達十萬人以上，作為創(chuàng)業(yè)項目，西點更年青人熱衷的投資項目。

名師簡介

石雷：國家西式面點高級師,行業(yè)經驗15年，擅長各類面包、蛋糕、韓式裱花、混酥、餅干等.他曾先后上?！懊姘抡Z”任技術督導，武漢“元祖食品”任技術總監(jiān) 酷愛翻糖及巧克力手工捏塑工藝，推崇并主張導入創(chuàng)意理念教學，教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富教學經驗，精通西式蛋糕裱花全套技術，對創(chuàng)新歐式蛋糕、陶藝蛋糕研發(fā)制作，慕斯及巧克力配件制作技術有較深的研究。
2014年石雷被聘為御美味公司首席西式面點培訓師，成為西式面點研發(fā)團隊核心成員，所教授學員成功率極高,富有創(chuàng)造性和現(xiàn)代感的作品被學員嘻成為中國的“Emmanuel Hamon”。

魏明：高級西點師，從事烘焙行業(yè)二十多年，自始至終從未丟失過對烘焙的熱愛和激情。國家高級西餐技師，從事西餐美食有十多年經驗，對西餐頭盤、湯、沙拉、主菜、甜品有著深厚的造詣，對西餐美食流行制作技術有著獨到的功夫和詮釋。曾任溫州角斗士牛排館西餐主廚 2006年任杭州豪尚西餐主廚，2010年溫州拉芳西餐主廚。現(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！

王春光：國家高級西點師，湖北面食協(xié)會高級培訓師，從事業(yè)西點行業(yè)15年，曾在北京、上海、武漢等城市擔任技術骨干。 2010年至今在武漢各相關院校主講西點課程。擅長裱花藝術仿真十二生肖，各種卡通，花卉，巧克力造型與鏟花，歐式胚形與陶藝蛋糕制作，慕斯甜點研發(fā)創(chuàng) 新。教學風格嚴格，講解細膩易懂，具有豐富的教學經驗?，F(xiàn)在御美味公司西點部技術及教學總監(jiān)，深受學員和行業(yè)人士好評！

培訓內容

培訓內容	西點餅干系列：杏仁薄餅、芝麻薄餅、芝麻條原味、牛奶曲奇、貝殼曲奇、心形曲奇、動物曲奇、櫻桃曲奇、黃油曲奇、紅薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇南瓜餅等宮廷桃酥王系列：原味桃酥酥、蔥油桃酥、瓜子桃酥、芝麻桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、伍仁桃酥等老婆餅系列：秘制冬瓜餅、香甜草莓餅、美味肉松餅、清香綠豆餅、爽口紅豆餅等
培訓課程	① 講述西點餅干-宮廷桃酥王、老婆餅發(fā)展史及基礎理論知識； ② 面皮制作的技術與技巧； ③ 各式餡料的配制技術與技巧； ④ 烤制與烙制的方法； ⑤ 西點餅干、宮廷桃酥王、老婆餅的制作流程與方法； ⑥ 學員反復實操至熟練撐握全套技術制作工藝； ⑦ 開店注意事項及經營管理技巧；
培訓費用	2800元，含技術轉讓費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。培訓期間提供食宿。
培訓時間	5-10天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間；學員隨到隨學，當天安排課程；名師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，節(jié)假日照常培訓
特別優(yōu)惠	1.提供設備清單和市場購置信息。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計。